Налейте 1 десертную ложку оливкового масла на тефлоновую или керамическую сковороду. Пока масло нагревается, вылейте взбитые яйца на сковороду и готовьте омлет до желаемой консистенции. В самый последний момент приготовления добавьте несколько капель лимонного сока в оливковое масло, чтобы обогатить аромат.