Мороженое с клубникой, черникой и кефиром

Советы шеф-повара

• Для лучшей заморозки фруктов можно разложить их на широком подносе и поместить в морозильную камеру, а после замерзания упаковать в пакеты.
• То, что кефир должен быть холодным, а не комнатной температуры, поможет вам быстрее добиться консистенции мороженого.
• Измельчение кардамона в ступке или кофемолке непосредственно перед использованием позволит более интенсивно почувствовать его аромат.