Фит-брауни с ароматом апельсина и какао

Разогрейте духовку до 180 градусов заранее и дождитесь полного прогрева. В это время подготовьте небольшую форму для запекания или форму для кексов, слегка смазав ее оливковым или кокосовым маслом.

Тщательно разомните спелые бананы вилкой до получения однородного пюре.

Поместите размятые бананы и яйца в большую миску для смешивания. Используя миксер или венчик, взбивайте смесь на высокой скорости в течение не менее 5 минут, пока она не станет пышной и не увеличится в объеме.

Добавьте в взобьшенную смесь мед, какао, кокосовую стружку, соду, свеженатертую цедру апельсина и щепотку морской соли. Смешивайте еще некоторое время на низкой скорости, пока ингредиенты полностью не объединятся.

Равномерно распределите подготовленное однородное тесто по смазанной форме. При желании вы можете обогатить вкус, посыпав сверху небольшое количество темного шоколада в каплях.

Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут. Поскольку производительность каждой духовки может отличаться, на последних 5 минутах выпекания проведите тест зубочисткой, чтобы убедиться, что середина пропеклась.

Дайте кексу полностью остыть при комнатной температуре после извлечения из духовки. Подавайте, нарезанным на ломтики.