Завтрак

Хлеб из тыквы с овсянкой

Name: Хлеб из тыквы с овсянкой
Total time: 55 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1.5 стакан тыквенное пюре; 2 штуки яйца; 2 стакан овсяная мука; 0.5 стакан густой мед; 3 столовая ложка оливковое масло; 0.5 стакан грецкие орехи; 1 десертная ложка молотая корица; 1 пачка разрыхлитель

Время

55 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

1.5 стакан тыквенное пюре
2 штуки яйца
2 стакан овсяная мука
0.5 стакан густой мед
3 столовая ложка оливковое масло
0.5 стакан грецкие орехи
1 десертная ложка молотая корица
1 пачка разрыхлитель

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, застелив дно и стенки пергаментной бумагой.

Выложите грецкие орехи в сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне около 3-4 минут, постоянно помешивая, пока они не отдадут легкий аромат и не изменят цвет. Переложите обжаренные орехи на тарелку для остывания, а затем крупно нарежьте их ножом.

В большой миске взбейте яйца миксером до появления пены в течение примерно 2 минут.

Добавьте к взбитым яйцам густой мед, оливковое масло и пюре из тыквы однородной консистенции и продолжайте взбивать до получения однородной смеси.

В отдельной миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель и молотую корицу. Постепенно добавляйте эту сухую смесь в миску с жидкой смесью, перемешивая лопаткой круговыми движениями снизу вверх.

Добавьте в полученную однородную массу заранее обжаренные и нарезанные кусочки грецких орехов и перемешайте лопаткой еще 1 раз, чтобы они равномерно распределились.

Равномерно распределите подготовленную массу для хлеба с тыквой по форме, застеленной пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность с помощью лопатки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут, пока верх не станет золотистым, а середина полностью не пропечется. После проверки готовности зубочисткой достаньте из духовки, дайте остыть до комнатной температуры в форме и подавайте нарезанным.

Советы шеф-повара

Коротко обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде перед тем, как добавлять их в тесто для хлеба, чтобы высвободить их натуральное масло и сделать аромат хлеба гораздо более выраженным и глубоким.
Для того чтобы мякиш хлеба не оставался влажным, рекомендуется откинуть пюре из тыквы на дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости.
Если зубочистка выходит из центра хлеба чистой, значит, ваш хлеб полностью пропекся.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо густого меда вы можете использовать такое же количество патоки.
Вместо овсяной муки вы можете использовать безглютеновую гречневую муку.
Вместо оливкового масла вы можете предпочесть растопленное сливочное масло.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории420 kcal

Белки11 g

Углеводы56 g

Жиры17 g

Клетчатка 6 g

Сахар 24 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории

Блюдо Протеиновый пудинг с вареным яйцом