Овсяной хлеб с творогом и свежей зеленью

Поставьте сухую сковороду на плиту и разогрейте. Добавьте овсяные хлопья в сковороду и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут, пока они не станут слегка золотистыми и не появится ореховый аромат. Снимите обжаренные хлопья с огня и дайте им остыть до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму для кекса, застелив дно и стенки пергаментной бумагой.

Вымойте и обсушите 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа и зеленый лук, затем мелко нарежьте их на разделочной доске.

Разбейте яйца в большую миску для смешивания. Добавьте йогурт и минеральную воду, затем взбейте венчиком до получения однородной массы.

Добавьте в жидкую смесь творог и мелко нарезанную зелень, слегка перемешав с помощью лопатки.

Добавьте остывшие обжаренные овсяные хлопья в смесь. Тщательно перемешайте лопаткой круговыми движениями снизу вверх, чтобы все ингредиенты распределились равномерно, а хлопья начали впитывать жидкость.

Сразу переложите подготовленную смесь в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность тыльной стороной лопатки и в конце посыпьте кунжутом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут, пока верх не станет золотистым, а середина полностью не пропечется. Перед извлечением из духовки проведите тест зубочисткой. Дайте остыть в форме до комнатной температуры, затем нарежьте и подавайте.