Десерт

Мороженое с кефиром и фруктами

Name: Мороженое с кефиром и фруктами
Total time: 240 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 10 штуц клубника; 5 штуц черника; 1 штуц банан; 10 штуц сырой миндаль; 1 десертная ложка мед; 2 стакан кефир; 0.25 чайная ложка морская соль; 1 штуц лайм

Время

240 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

10 штуц клубника
5 штуц черника
1 штуц банан
10 штуц сырой миндаль
1 десертная ложка мед
2 стакан кефир
0.3 чайная ложка морская соль
1 штуц лайм

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Тщательно промойте клубнику и чернику под холодной водой и откиньте на дуршлаг. Очистите банан от кожуры и нарежьте ломтиками.

Разложите фрукты в один слой на тарелку или в подходящую емкость для морозильной камеры. Оставьте в морозилке примерно на 2-3 часа, пока фрукты полностью не затвердеют.

Выложите миндаль на небольшую сковороду и слегка обжарьте на среднем огне примерно 3-4 минуты, пока не появится аромат. Снимите обжаренный миндаль с огня, дайте остыть, а затем крупно измельчите в ступке. Добавьте морскую соль и мелко натертую цедру лайма и перемешайте.

Переложите фрукты из морозильной камеры в кухонный комбайн. Добавьте кефир и мед.

Взбивайте смесь в комбайне на высокой скорости примерно 1-2 минуты до получения гладкой текстуры и консистенции мороженого.

Перелейте приготовленную фруктовую смесь в контейнер для мороженого или в широкую емкость. Посыпьте сверху подготовленной смесью из миндаля с солью и ароматом лайма.

Снова поставьте мороженое в морозильную камеру и подавайте после того, как оно полностью застынет в течение как минимум 1 часа.

Советы шеф-повара

Если вы предпочитаете более плотную консистенцию мороженого, вы можете немного уменьшить количество кефира.
Полностью замороженные фрукты обеспечивают более кремовую текстуру вашего мороженого.
Если вы используете лимонную цедру, натирайте только внешнюю зеленую часть; не используйте белые горькие части.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо меда вы можете использовать такое же количество патоки или кленового сиропа.
Для тех, кто не любит кефир, можно использовать греческий йогурт в том же соотношении.
Вместо миндаля вы можете использовать фундук или грецкие орехи в зависимости от того, что есть дома.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории138 kcal

Белки5 g

Углеводы20 g

Жиры5 g

Клетчатка 2 g

Сахар 14 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории

Блюдо Мороженое без сахара из 2 ингредиентов