Десерт

Домашнее мороженое с клубникой и бананом без сахара

Name: Домашнее мороженое с клубникой и бананом без сахара
Total time: 20 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 2 штука спелый банан; 1.5 стакан замороженная клубника; 1 стакан густой йогурт; 0.5 маленькая чайная чашка холодное молоко; 1 щепотка морская соль

Время

20 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Домашнее мороженое с клубникой и бананом без сахара

Ингредиенты

Порций:

2 штука спелый банан
1.5 стакан замороженная клубника
1 стакан густой йогурт
0.5 маленькая чайная чашка холодное молоко
1 щепотка морская соль

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Очистите бананы, нарежьте их тонкими кружочками и оставьте вместе с клубникой в морозильной камере холодильника минимум на 4 часа до полного заморожения.

Достаньте полностью замороженные ломтики бананов и клубнику из морозилки и дайте им полежать при комнатной температуре около 5 минут, чтобы они слегка размякли. Это позволит кухонному комбайну легче измельчать ингредиенты.

Поместите слегка размякшие фрукты в мощный блендер или кухонный комбайн. Добавьте холодный греческий йогурт, холодное молоко и щепотку морской соли, которая является рекомендацией по вкусу от нашего шефа. Морская соль подчеркнет естественные компоненты сахара и ароматы фруктов, увеличивая глубину вкуса мороженого.

Взбивайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости около 2-3 минут до получения гладкой, шелковистой и кремовой консистенции. Время от времени останавливайте блендер и с помощью лопатки счищайте фрукты с краев вниз, чтобы получить однородную смесь.

Если у вас есть мороженица, перелейте полученную гладкую смесь в нее и дайте ей загустеть в течение примерно 15-20 минут в соответствии с инструкциями по смешиванию вашей модели.

Если мороженицы нет, перелейте смесь в плоскую контейнерную форму с крышкой для морозилки. Поставьте в морозильную камеру и каждые 30 минут доставайте ее, интенсивно перемешивая вилкой или миксером от краев к центру. Повторите эту операцию 3-4 раза, чтобы предотвратить образование кристаллов льда в мороженом.

Разложите готовое безсахарное мороженое, которое приобрело нужную консистенцию и твердость, порционно с помощью мороженицы и сразу подавайте в креманках.

Советы шеф-повара

Бананы с черными пятнышками на кожуре, которые хорошо созрели, полностью покроют потребность мороженого в сахаре естественным путем.
Чтобы фрукты, которые вы положите в морозильную камеру, не слиплись друг с другом, вы можете заморозить их в один ряд на плоском подносе, а затем переложить в пакет для хранения.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо клубники вы можете использовать замороженную чернику, малину, голубику или манго.
Вы можете сделать рецепт полностью веганским и безглютеновым, выбрав кокосовые сливки или миндальное молоко вместо молока и греческого йогурта.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории129 kcal

Белки5 g

Углеводы18 g

Жиры4 g

Клетчатка 2 g

Сахар 11 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории

Блюдо Мороженое без сахара из 2 ингредиентов