Завтрак

Безглютеновый хлеб из нута

Name: Безглютеновый хлеб из нута
Total time: 45 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 2 стакан мука из нута; 3 штуки яйца; 1 стакан йогурт; 0.5 стакана оливковое масло; 1 пакета разрыхлитель; 1 десертной ложки соль; 1 чайной ложки семена кумина; 1 столовой ложки черный тмин

Время

45 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

2 стакан мука из нута
3 штуки яйца
1 стакан йогурт
0.5 стакана оливковое масло
1 пакета разрыхлитель
1 десертной ложки соль
1 чайной ложки семена кумина
1 столовой ложки черный тмин

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Разогрейте духовку заранее до 180 градусов в режиме верх-низ. Подготовьте небольшую форму для кекса, застелив ее пергаментной бумагой.

Положите семена кумина в небольшую сковороду для соуса и слегка обжарьте на сухую в течение примерно 1-2 минут на медленном огне, пока не появится аромат. Отставьте обжаренный кумин в сторону для остывания.

Разбейте яйца комнатной температуры в большую миску и взбивайте венчиком примерно 2 минуты до появления пены.

Добавьте к взбитым яйцам йогурт и оливковое масло, продолжая перемешивать до получения однородной жидкой смеси.

В отдельной миске смешайте нутовую муку, разрыхлитель, соль и обжаренные семена кумина. Просейте эту сухую смесь и постепенно добавляйте к жидкой смеси.

С помощью лопатки перемешивайте круговыми движениями снизу вверх до получения однородного и густого теста.

Вылейте подготовленное тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность лопаткой и равномерно посыпьте нигеллой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут до золотистого цвета поверхности и пока зубочистка не будет выходить чистой. После извлечения из духовки дайте полностью остыть при комнатной температуре, затем нарежьте и подавайте к столу.

Советы шеф-повара

Чтобы хлеб не оставался сырым, не нарезайте его сразу после извлечения из духовки, подождите, пока он полностью остынет на решетке.
Использование просеянной нутовой муки придает тесту воздушность и позволяет хлебу лучше подняться.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо йогурта вы можете использовать кефир или безлактозный йогурт в том же количестве.
Вместо нигеллы вы можете украсить поверхность кунжутом или семечками подсолнуха.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории385 kcal

Белки15 g

Углеводы42 g

Жиры18 g

Клетчатка 8 g

Сахар 4 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории

Блюдо Протеиновый пудинг с вареным яйцом