Хлеб с тахини без муки

Советы шеф-повара

• То, что яйца находятся при комнатной температуре, помогает хлебу гораздо лучше подняться в духовке.
• Яблочный уксус и мускатный орех, добавленные в начинку, уравновешивают интенсивный и слегка горьковатый вкус кунжутной пасты, придавая хлебу великолепный аромат.
• Не нарезайте хлеб сразу после того, как достанете его из духовки; если вы дадите ему отдохнуть в форме до достижения комнатной температуры, это предотвратит его рассыпание при нарезке.