Фит-десерт с молоком, темным шоколадом и кокосом

Разделите 2 кусочка горького шоколада на мелкие части и поместите в термостойкую емкость, чтобы растопить их на водяной бане, то есть в емкости над кипящей водой, под воздействием собственного пара. Когда шоколад станет полностью однородным, отставьте его в сторону.

Добавьте в глубокую кастрюлю или сотейник овсяную муку, крахмал, кокосовую пудру, по желанию салепи и молоко средней жирности.

Хорошо перемешайте подготовленную смесь с помощью венчика до полного исчезновения комочков. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь.

Начните варить смесь, постоянно помешивая. Не прекращайте перемешивать, пока консистенция не загустеет и не станет похожей на пудинг.

Когда смесь достигнет нужной консистенции, снимите ее с огня, добавьте мед, морскую соль и свежемолотую мускатную орех и быстро перемешайте снова, чтобы все ароматы соединились.

Разложите приготовленный десерт по порционным чашам. Оставьте для остывания.

После того как десерты достигнут комнатной температуры, подавайте их, полив сверху ранее растопленным горьким шоколадом.