Завтрак

Классические яйца с фаршем

Name: Классические яйца с фаршем
Total time: 20 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 150 грамм фарш; 1 штука лук; 1 штуки помидоры; 1 штуки перцы; 1 десертная ложка томатная паста; 3 штуки яйца; 0.5 маленькая чайная чашка горячая вода; 1 чайная ложка соль; 0.5 чайная ложка черный перец; 0.5 чайная ложка хлопья красного перца

Время

20 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

150 грамм фарш
1 штука лук
1 штуки помидоры
1 штуки перцы
1 десертная ложка томатная паста
3 штуки яйца
0.5 маленькая чайная чашка горячая вода
1 чайная ложка соль
0.5 чайная ложка черный перец
0.5 чайная ложка хлопья красного перца

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

В качестве предварительной подготовки нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их таким же образом.

Разогрейте подходящую сковороду на среднем огне, выложите фарш и обжаривайте его около 5 минут, пока он не пустит сок и не впитает его.

Добавьте к обжаренному фаршу нарезанный лук и перец. На этом этапе, пока обжаривается лук, вы можете добавить несколько капель яблочного уксуса в сковороду, чтобы усилить кислотность и углубить вкус.

Когда лук станет мягким и слегка розовым, добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать 1-2 минуты, пока не появится аромат.

Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль, черный перец и хлопья красного перца. Добавьте 0.5 чайной стакана горячей воды, чтобы помидоры пустили сок и слегка размякли, накройте сковороду крышкой и оставьте готовиться на медленном огне 3-4 минуты.

После того как помидоры полностью размякнут, с помощью лопатки сделайте небольшие углубления в сковороде для разбивания яиц.

Осторожно разбейте яйца в эти углубления. По желанию вы можете оставить желтки целыми или слегка перемешать их, чтобы смешать с фаршем.

Снова накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 3-4 минут, пока белки яиц полностью не приготовятся, а желтки достигнут желаемой консистенции. Подавайте горячим.

Советы шеф-повара

При обжаривании фарша нет необходимости добавлять дополнительное растительное масло, обжарка на собственном жире обеспечивает более легкий вкус.
Приготовление яиц на медленном огне после того, как вы их разбили, предотвращает высыхание яичного желтка.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

По желанию вы можете добавить тертый сыр кашар на последнем этапе и расплавить его.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории215 kcal

Белки17 g

Углеводы6 g

Жиры14 g

Клетчатка 2 g

Сахар 3 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории

Блюдо Протеиновый пудинг с вареным яйцом