Холодная овсяная каша с шоколадом и семенами чиа

В большую миску для смешивания добавьте 50 грамм овсяных хлопьев, 12 грамм какао, 5 грамм семян чиа и щепотку морской соли, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус какао, и равномерно перемешайте сухие ингредиенты ложкой.

В сухую смесь добавьте 160 миллилитров холодного молока, 100 грамм греческого йогурта и 1 десертную ложку арахисовой пасты для придания глубины вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до получения гладкой и слегка густой консистенции.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте 10 штук миндаля и обжаривайте, постоянно покачивая сковороду в течение примерно 2-3 минут, пока они не начнут отдавать легкий аромат и слегка не изменят цвет. Снимите обжаренный миндаль с огня, дайте ему остыть, а затем нарежьте крупными кусочками ножом.

Поместите 25 грамм темного шоколада в термостойкую емкость и полностью растопите его на водяной бане или в микроволновой печи короткими интервалами, проверяя готовность.

Переложите подготовленную влажную овсяную смесь в стильный порционный стакан или миску. Ровным слоем распределите сверху растопленный теплый темный шоколад.

Наконец, посыпьте слой шоколада обжаренным и нарезанным хрустящим миндалем.

Оставьте десерт в холодильнике минимум на 2-3 часа, а для достижения наилучшего результата — на ночь, чтобы семена чиа набухли, а овсяные хлопья размякли, превратившись в прекрасную pudding-подобную консистенцию. Подавайте холодным.