Назад
Завтрак
Соленый овсяный завтрак с сыром
Время
15 мин
Порции
На 4 персон
Сложность
средне
Ингредиенты
Порций:
4
- 4 столовая ложка мелкоground овсяные хлопья
- 100 мл вода
- 0.3 чайная ложка соль
- 0.3 чайная ложка копченая красная паприка (по желанию)
- 50 грамм полножирный сыр Ezine (примерно 2 ломтика)
- 1 чайная ложка сливочное масло
- 0.5 чайная ложка кунжут
- 5 грамм свежая петрушка, мелко нарезанная
Пошаговое приготовление
Скорость:1x
1
Перед тем как начать готовить Соленый овсяный завтрак с сыром, выложите все ингредиенты на кухонную столешницу и организуйте их так, чтобы к ним было удобно обращаться. Раскрошите сыр Эзине на мелкие кусочки и мелко нарежьте свежую петрушку. Этот этап предварительной подготовки поможет вам плавно выполнить остальную часть рецепта.
2
Возьмите в сотейник среднего размера измельченные овсяные хлопья, воду и 1 щепотку соли (около 0.25 чайной ложки). На этом этапе вы можете добавить 0.25 чайной ложки копченой красной паприки, чтобы сломать естественный землистый запах овса и придать ему более глубокий, изысканный и копченый оттенок. С помощью венчика перемешайте все ингредиенты до однородности.
3
Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите около 7-8 минут, постоянно помешивая, пока овсяные хлопья полностью не впитают воду и не достигнут консистенции пудинга или каши. Постоянное помешивание на этом этапе обеспечит равномерное приготовление и предотвратит прилипание овса к дну сотейника.
4
Когда овсяная каша достигнет желаемой консистенции, снимите сотейник с огня и, пока она еще горячая, добавьте в нее 1 чайную ложку сливочного масла и половину раскрошенного сыра Эзине. Быстро и энергично перемешивайте до тех пор, пока сливочное масло и сыр не растают и полностью не смешаются с овсянкой. Таким образом, ваша овсянка приобретет богатую и кремовую текстуру.
5
Сразу переложите приготовленную горячую кремовую овсяную кашу с сыром в сервировочную чашу. Равномерно посыпьте сверху оставшимся раскрошенным сыром Эзине, 0.5 чайной ложки кунжута и мелко нарезанной свежей петрушкой и подавайте горячей. Вы можете с удовольствием съесть эту чашу как сытный завтрак или перекус. Приятного аппетита!
Советы шеф-повара
- Поскольку Ezine peyniri — это по своей природе соленый вид сыра, не забудьте отрегулировать количество соли в рецепте в зависимости от степени солености вашего сыра. Особенно при первой попытке использование меньшего количества соли может быть хорошим началом, чтобы блюдо не оказалось слишком соленым.
- Если вы хотите получить более насыщенную и кремовую консистенцию, вы можете варить овсянку на смеси воды и молока в пропорции 1:1 (можно использовать альтернативы растительного молока) или на качественном мясном бульоне. Это значительно обогатит как вкус, так и текстуру блюда.
- Если у вас есть чувствительность к глютену или заболевание целиакией, обязательно убедитесь, что в рецепте используется сертифицированная безглютеновая овсяная крупа. Не вся овсянка на полках магазинов может быть безглютеновой из-за риска перекрестного загрязнения.
Альтернативы и дополнительные ингредиенты
- Чтобы добавить в эту миску дополнительный белок, вы можете добавить сверху на вареную овсянку свежеприготовленное яйцо пашот и подать с мелко нарезанным свежим зеленым луком и большим количеством черного перца.
- Если вы хотите использовать сезонные овощи, вы можете добавить при варке овсянки тертую половину кабачка, 1 маленькую морковь или горсть мелко нарезанного молодого шпината. Куркума и черный перец отлично подойдут к этой овощной версии.
- Для тех, у кого по утрам мало времени, можно попробовать освежающую и питательную альтернативу, добавив на вареную овсянку нарезанную или размятую половину авокадо, несколько капель лимонного сока и хлопья красного перца.
- Для тех, кто ищет более легкий и свежий вкус, можно смешать с вареной овсянкой творог и посыпать кубиками огурца и свежим укропом, чтобы приготовить освежающую овсяную миску, подходящую для летних месяцев. Этот рецепт также можно употреблять в холодном виде.
Рекомендации гурмана
- Как особый штрих от нашего шеф-дегустатора, вместо копченой красной паприки вы можете добавить щепотку «копченой соли» в жидкость при варке овсянки, чтобы получить копченый, глубокий ароматный слой.
- При подаче добавление качественного первого отжима оливкового масла в качестве финального штриха в миску еще больше обогатит ароматы блюда и придаст ему аппетитный блеск.
- Чтобы дополнить вкус овсяной миски с сыром, помимо свежемолотого черного перца, вы можете добавить несколько листочков свежего тимьяна или немного хлопьев перца, адаптируя вкус под свои предпочтения с различными специями.
Мои результаты и отзывы
Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!
Поделитесь опытом
Добавить фото (необязательно)
Пищевая ценность
На 1 порцию
Калории89 kcal
Белки4 g
Углеводы6 g
Жиры5 g
Клетчатка 1 g
Сахар 0 g
Продолжить изучать
Вам также может понравиться
