Десерт

Чизкейк на основе гречки

Name: Чизкейк на основе гречки
Total time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 стакан гречки; 2 столовые ложки меда; 3 столовые ложки оливкового масла; 400 грамм сыра лабне; 3 штуки яйца; 0.5 стакан йогурта; 1 десертная ложка экстракта ванили

Время

50 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

1 стакан гречки
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки оливкового масла
400 грамм сыра лабне
3 штуки яйца
0.5 стакан йогурта
1 десертная ложка экстракта ванили

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте разъемную форму для кекса, застеленную дно пергаментной бумагой. В это время для подготовки основы из гречки слегка промойте и обсушите гречку.

Перед запеканием основы из гречки ее можно слегка обжарить на сковороде в течение короткого времени, чтобы усилить ореховый аромат. Пропустите обжаренную гречку через измельчитель до консистенции муки.

Смешайте измельченную гречку с оливковым маслом и медом до консистенции влажного песка. Плотно утрамбуйте подготовленную смесь на дно разъемной формы с помощью стакана и запекайте в духовке около 10 минут для предварительной термообработки.

Для начинки чизкейка добавьте в глубокую миску творожный сыр и йогурт. Взбивайте венчиком или миксером на низкой скорости до получения гладкой консистенции.

Продолжая взбивание, добавляйте яйца по одному в смесь. После каждого яйца убеждайтесь, что ингредиенты равномерно смешиваются.

Наконец, добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте всю массу до получения гладкой и текучей консистенции.

Достаньте предварительно запеченную основу из гречки из духовки и дайте ей остыть несколько минут при комнатной температуре. Затем вылейте подготовленную сырную начинку на основу и слегка постучите формой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Поставьте чизкейк в духовку и выпекайте около 35-40 минут до тех пор, пока верх не станет слегка золотистым, а середина не станет слегка дрожать. Оставьте готовый чизкейк остывать в духовке с приоткрытой дверцей, а затем дайте ему настояться в холодильнике не менее 4 часов.

Советы шеф-повара

Сыр лабне и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы масса получилась гладкой и не треснула в духовке.
Если вы дадите чизкейку остыть до комнатной температуры после извлечения из духовки, а затем поставите в холодильник, его консистенция станет более плотной.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо сыра лабне вы можете использовать смесь греческого йогурта и творога.
Вместо меда вы можете подсластить основу финиковым пюре.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории415 kcal

Белки17 g

Углеводы36 g

Жиры24 g

Клетчатка 4 g

Сахар 15 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории

Блюдо Мороженое без сахара из 2 ингредиентов