Мороженое с бананом, какао и йогуртом

Очистите спелые бананы от кожуры и нарежьте кружочками одинаковой толщины. Разложите нарезанные бананы на широкий поднос или в пакет для заморозки так, чтобы они не слипались, и поместите в морозильную камеру. Оставьте бананы в морозилке минимум на 4 часа, чтобы они полностью затвердели.

Достаньте полностью замороженные ломтики банана из морозилки. Оставьте их при комнатной температуре примерно на 2-3 минуты, чтобы они слегка размякли; это поможет не перегружать ножи кухонного комбайна и добиться более гладкой текстуры.

Переложите слегка размягченные замороженные ломтики банана в чашу мощного кухонного комбайна или блендера.

Добавьте к бананам густой греческий йогурт, просеянный какао без сахара, мелко натертую цедру апельсина и морскую соль, которая подчеркнет вкус какао.

Сначала включите кухонный комбайн в импульсном режиме, чтобы измельчить бананы. Затем переключитесь на высокую скорость и продолжайте взбивать примерно 3-4 минуты, пока все ингредиенты не станут гладкими, шелковистыми и кремообразными, как мороженое. В процессе работы периодически останавливайте комбайн и с помощью лопатки счищайте ингредиенты с стенок вниз.

Если вы хотите употребить приготовленное мороженое сразу, разложите его по чашам в виде мягкого мороженого (soft-serve). Если вы хотите более плотную текстуру, которую можно формировать ложкой, переложите смесь в морозостойкую емкость с крышкой и оставьте в морозилке еще минимум на 1 час.

После извлечения из морозилки подавайте холодным, порционно выложив в виде красивых шариков с помощью мороженого ложки.