Натуральное мороженое с бананом и черникой

Советы шеф-повара

• Использование спелых бананов с темными пятнами увеличит естественную сладость вашего мороженого и обеспечит гораздо более кремовую текстуру.
• Старайтесь не складывать ломтики бананов друг на друга при заморозке; бананы, замороженные в 1 слой, предотвращают перегрузку блендера и равномерно измельчаются.
• Главный секрет получения гладкой консистенции — не переполнять чашу блендера сверх ее вместимости. Если необходимо, приготовьте порцию в 2 этапа.
• Слегка терпкий вкус черники уравновешивает насыщенную сладость банана. Однако, если вы слишком сильно увеличите количество черники, консистенция мороженого может стать более ледяной, а вкус — кислым.