Завтрак

Запеканка со шпинатом без муки

Name: Запеканка со шпинатом без муки
Total time: 40 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 2 штука яйцо; 1 стакан миндальная мука; 1 стакан творожный сыр лор; 1 стакан мелко нарезанный шпинат; 2 столовая ложка оливковое масло; 1 чайная ложка разрыхлитель; 1 чайная ложка соль; 0.5 чайная ложка черный перец; 0.25 чайная ложка тертый мускатный орех

Время

40 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

2 штука яйцо
1 стакан миндальная мука
1 стакан творожный сыр лор
1 стакан мелко нарезанный шпинат
2 столовая ложка оливковое масло
1 чайная ложка разрыхлитель
1 чайная ложка соль
0.5 чайная ложка черный перец
0.3 чайная ложка тертый мускатный орех

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите миндальную муку на сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, около 3-4 минут, пока она не приобретет светло-золотистый цвет и не появится аромат. Переложите обжаренную муку в глубокую тарелку, чтобы она остыла.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите дно небольшой формы для запекания пергаментной бумагой.

Разбейте яйца комнатной температуры в глубокую миску для смешивания. Взбивайте миксером около 2 минут, пока яйца не станут пышными и пенными. Затем добавьте оливковое масло и слегка перемешайте венчиком.

Добавьте обжаренную и охлажденную до комнатной температуры миндальную муку, разрыхлитель, соль, черный перец и свеженатертый мускатный орех в яичную смесь. С помощью лопатки перемешивайте круговыми движениями снизу вверх до получения однородной консистенции.

Добавьте хорошо вымытый, высушенный и мелко нарезанный шпинат, а также творог в тесто. Продолжайте осторожно перемешивать лопаткой, пока все ингредиенты полностью не объединятся.

Вылейте подготовленное густое тесто для борека в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность тыльной стороной ложки.

Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым, а середина полностью не пропечется.

После извлечения борека из духовки дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут. После того как он немного остынет, нарежьте и подавайте к столу.

Советы шеф-повара

Убедитесь, что шпинат полностью высушен с помощью бумажных полотенец после мытья, чтобы он не сделал börek слишком влажным.
Миндальная мука может очень быстро подгорать, поэтому не отходите от плиты во время обжарки и постоянно помешивайте.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

В качестве безглютеновой альтернативы миндальной муке вы можете использовать овсяную муку или нутовую муку.
Чтобы усилить вкус, вместо творожного сыра (lor peyniri) вы можете использовать жирный белый сыр или козий сыр, которые полностью плавятся.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории279 kcal

Белки14 g

Углеводы7 g

Жиры23 g

Клетчатка 3 g

Сахар 2 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории

Блюдо Протеиновый пудинг с вареным яйцом