Суп с бараниной и бобовыми в духовке

Замочите нут и белую фасоль в большом количестве холодной воды на 1 ночь. Ашуревый пшеничный гранат замочите в теплой воде на 2 часа перед приготовлением, затем слейте воду.

Разогрейте глубокую кастрюлю на среднем огне. Положите в кастрюлю баранину и продолжайте обжаривать до полного выкипания мясного сока.

Добавьте к мясу, которое отдало сок, сливочное масло и лук, нарезанный полукольцами (тонкими полосками). Обжаривайте до мягкости лука и легкого изменения цвета.

Когда лук обжарится, добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать около 2 минут до появления аромата. Переложите эту мясную смесь в форму для гувеча.

В отдельной миске смешайте предварительно замоченный нут, белую фасоль, ашуревый пшеничный гранат, красную чечевицу, сушеные томаты, разрезанные на 4 части, сушеный болгарский перец, соль и черный перец. Добавьте эту смесь из бобовых к мясу в форме.

Добавьте в форму для гувеча 7 стаканов горячей воды и убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены.

Плотно закройте форму для гувеча двумя слоями алюминиевой фольги так, чтобы внутрь не попадал воздух. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на режим конвекции.

Оставьте суп в духовке на 60-75 минут, пока нут и белая фасоль не станут мягкими, как мармелад. По окончании времени приготовления достаньте из духовки и подавайте горячим.