Yumurtalı ve Nohutlu Kahvaltı Salatası

Yumurtaları bir cezveye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra tam 8 dakika haşlayarak kayısı kıvamı ile katı arasında bir doku elde edin. Haşlanan yumurtaları hemen soğuk suya alarak kabuklarını soyun ve kenara ayırın.

Salatalıkları iyice yıkayın ve alacalı soyduktan sonra tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın. Domatesin suyunu salmaması için çekirdekli kısımlarını hafifçe ayıklayarak etli kısımlarını da benzer boyutta küpler halinde hazırlayın.

Taze soğanları temizleyin ve çok ince halkalar şeklinde kıyın. Haşlanmış nohutları süzüp sudan geçirdikten sonra kağıt havlu yardımıyla fazla nemini alın.

Geniş bir salata kasesine doğradığınız salatalıkları, domatesleri, taze soğanları ve nohutları aktarın. Malzemelerin birbirine geçmesi için nazikçe harmanlayın.

Küçük bir kavanozda veya kasede zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, elma sirkesi, tuz ve taze çekilmiş sumağı birleştirin. Sos tamamen homojen bir hale gelene kadar bir çatal yardımıyla hızla çırpın.

Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine gezdirin ve tüm sebzelerin sosla kaplandığından emin olana kadar karıştırın.

Haşladığınız yumurtaları dörde bölün ve salatanın üzerine yerleştirin. Yumurtaların sarılarını dağıtmamaya özen göstererek servis yapın.