Kahvaltı

Yulaflı Balkabağı Ekmeği

Name: Yulaflı Balkabağı Ekmeği
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1.5 su bardağı balkabağı püresi; 2 adet yumurta; 2 su bardağı yulaf unu; 0.5 su bardağı süzme bal; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 0.5 su bardağı ceviz içi; 1 tatlı kaşığı toz tarçın; 1 paket kabartma tozu

Süre

55 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Zorluk

orta

Pinterest'e kaydet WhatsApp'ta paylaş

Malzemeler

Porsiyon:

1.5 su bardağı balkabağı püresi
2 adet yumurta
2 su bardağı yulaf unu
0.5 su bardağı süzme bal
3 yemek kaşığı zeytinyağı
0.5 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu

Adım Adım Hazırlanışı

Hız:1x

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Dikdörtgen bir kek kalıbının tabanına ve kenarlarına pişirme kağıdı sererek hazır hale getirin.

Ceviz içlerini kuru bir tavaya alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak hafif bir koku salıp renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Kavrulan cevizleri soğuması için bir tabağa alın ve ardından bıçak yardımıyla iri parçalar halinde doğrayın.

Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları mikser yardımıyla köpürene kadar yaklaşık 2 dakika boyunca çırpın.

Çırpılmış yumurtaların üzerine süzme balı, zeytinyağını ve pürüzsüz kıvamdaki balkabağı püresini ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta yulaf unu, kabartma tozu ve toz tarçını harmanlayın. Bu kuru karışımı, sıvı karışımın olduğu kaba yavaş yavaş ekleyerek spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru dairesel hareketlerle karıştırın.

Elde ettiğiniz pürüzsüz harcın içerisine önceden kavurup hazırladığınız ceviz içi parçalarını ekleyin ve spatula ile son bir kez hafifçe karıştırarak harca yedirin.

Hazırladığınız balkabaklı ekmek harcını pişirme kağıdı serdiğiniz kalıba eşit bir şekilde yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzeri altın sarısı renk alıp içi tamamen pişene kadar fırınlayın. Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarın ve kalıbın içinde oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Şefin Püf Noktaları

Cevizleri ekmek harcına eklemeden önce kısa süre kuru tavada kavurmak, kuruyemişin doğal yağını açığa çıkararak ekmeğin aromasını çok daha belirgin ve derin hale getirecektir.
Ekmeğin içinin nemli kalmaması için balkabağı püresinin fazla suyunu süzgeçte süzerek kullanmanız tavsiye edilir.
Kürdanı ekmeğin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa ekmeğiniz tamamen pişmiş demektir.

Alternatif & Opsiyonel Malzemeler

Süzme bal yerine aynı miktarda pekmez kullanabilirsiniz.
Yulaf unu yerine glutensiz karabuğday unu kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı tercih edebilirsiniz.

Gurme Tavsiyeleri

Servis etmeden önce üzerine hafifçe çırpılmış süzme yoğurt sürerek ferahlatıcı bir kontrast oluşturabilirsiniz.
Fırına vermeden önce ekmeğin üzerine çiğ kabak çekirdekleri serpiştirerek şık ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Ben de Yaptım & Değerlendirmeler

Bu tarifi henüz kimse değerlendirmedi. İlk değerlendiren siz olun!

Deneyimini Paylaş

Puanınız

Yorumunuz

Fotoğraf Ekle (Opsiyonel)

Kendi yaptığınız yemeğin fotoğrafını seçin

Besin Değerleri

1 Porsiyon İçin

Kalori420 kcal

Protein11 g

Karbonhidrat56 g

Yağ17 g

Lif 6 g

Şeker 24 g

Keşfetmeye devam edin

Bu kategoride devam et

Kahvaltı

Haşlanmış Yumurtalı Protein Puding

10 dk

Kahvaltı

Düşük Karbonhidratlı Oopsie Ekmek

30 dk

Kahvaltı

Glutensiz Tek Malzemeli Pankek

15 dk

Kahvaltı

Düşük Karbonhidratlı Yoğurt Kasesi

5 dk

Kahvaltı

Yüksek Proteinli Chia Pudingi

10 dk

Kahvaltı

Peynirli Ispanaklı Pirinç Yufkası Böreği

45 dk

Geri Dön

Kahvaltı

Yulaflı Balkabağı Ekmeği

Süre

55 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Zorluk

orta

Pinterest'e kaydet WhatsApp'ta paylaş