Kahvaltı

Yağsız Sahanda Yumurta

Name: Yağsız Sahanda Yumurta
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 2 adet yumurta; 2 yemek kaşığı su; 0.5 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu; 0.5 çay kaşığı füme toz biber; 0.25 çay kaşığı tuz; 0.25 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Süre

10 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Zorluk

orta

Pinterest'e kaydet WhatsApp'ta paylaş

Malzemeler

Porsiyon:

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı su
0.5 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
0.5 çay kaşığı füme toz biber
0.3 çay kaşığı tuz
0.3 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Adım Adım Hazırlanışı

Hız:1x

Kaliteli bir yapışmaz veya seramik tavayı orta-düşük ateşte ısınmaya bırakın. Tavanın aşırı kızıp duman çıkarmamasına dikkat edin.

Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı su ile 0.5 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyunu karıştırın. Isınan tavanın tabanına bu karışımı dökerek nemli ve buharlı bir pişirme ortamı oluşturun.

Yumurtaları kabuklarının yemeğe kaçmaması ve sarılarının dağılmaması için önceden küçük bir kaseye kırın. Ardından yavaşça tavadaki nemli alana bırakın.

Tavanın kapağını hemen kapatın. Oluşan buhar, yumurta sarılarını çevirmeye gerek kalmadan üst kısmının da eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Yumurtaları yaklaşık 2-3 dakika, beyazları tamamen katılaşıp sarısı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Akışkan sarı için süreyi kısa tutun.

Yumurtalar pişerken küçük bir sos tavasında füme toz biberi yağsız şekilde, kokusu çıkana kadar yaklaşık 20-30 saniye hafifçe kavurun.

Pişen yumurtaları bir silikon spatula yardımıyla tavaya yapışmadan dikkatlice servis tabağına alın. Üzerine taze çekilmiş karabiber, tuz ve kavrulmuş füme toz biberi serperek sıcak servis yapın.

Videolu tarif

YouTube'dan bir video: Robosef tarafından hazırlanmadı; malzemeler ve miktarlar bu tariften farklı olabilir.

YouTube · Kanal: Refika'nın Mutfağı · YouTube'da izle · YouTube Hizmet Şartları

Şefin Püf Noktaları

Yapışmaz yüzey kalitesi yüksek bir tava tercih etmek, yağsız pişirmenin en kritik adımıdır.
Tuzu pişirme esnasında değil, servis yaparken en son eklemek yumurta beyazının sulanmasını önler ve dokusunu korur.
Buhar yöntemini kullanırken tavanın kapağını sık açmamak iç erideki nem dengesini korur.

Alternatif & Opsiyonel Malzemeler

Sadece yumurta beyazı kullanarak kalori ve kolesterol oranını daha da düşürebilirsiniz.
Suyun içerisine su yerine az miktarda sebze veya et suyu ekleyerek farklı lezzet profilleri elde edebilirsiniz.

Gurme Tavsiyeleri

Yanında yağsız tavada sotelemş ıspanak, mantar veya çeri domates ile sunarak besin değerini artırabilirsiniz.
Karbonhidrat dengesi için ekşi mayalı tam buğday ekmeği veya yulaf ekmeği dilimleri üzerinde servis edebilirsiniz.
Servis aşamasında tabağın kenarına birkaç dilim avokado ekleyerek sağlıklı yağ dengesi oluşturabilirsiniz.

Ben de Yaptım & Değerlendirmeler

Bu tarifi henüz kimse değerlendirmedi. İlk değerlendiren siz olun!

Deneyimini Paylaş

Puanınız

Yorumunuz

Fotoğraf Ekle (Opsiyonel)

Kendi yaptığınız yemeğin fotoğrafını seçin

Besin Değerleri

1 Porsiyon İçin

Besin değerleri yapay zekâ ile tahmin edilmiş yaklaşık değerlerdir.

Kalori36 kcal

Protein3 g

Karbonhidrat0 g

Yağ3 g

Lif 0 g

Şeker 0 g

Keşfetmeye devam edin

Bu kategoride devam et

Kahvaltı

Haşlanmış Yumurtalı Protein Puding

10 dk

Kahvaltı

Düşük Karbonhidratlı Oopsie Ekmek

30 dk

Kahvaltı

Glutensiz Tek Malzemeli Pankek

15 dk

Kahvaltı

Düşük Karbonhidratlı Yoğurt Kasesi

5 dk

Kahvaltı

Yüksek Proteinli Chia Pudingi

10 dk

Kahvaltı

Peynirli Ispanaklı Pirinç Yufkası Böreği

45 dk

Geri Dön

Kahvaltı

Yağsız Sahanda Yumurta

Süre

10 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Zorluk

orta

Pinterest'e kaydet WhatsApp'ta paylaş