Sebzeli Kinoa Köftesi

Öncelikle kinoayı bol suda durulayın ve uygun bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın, ardından fazla suyunu süzerek derin bir karıştırma kabına alın.

Kabak ve havuçların kabuklarını soyun. Kabuğu soyulmuş kabak ve havuçları rendeleyin, ardından ellerinizle sıkarak fazla sularını iyice akıtın.

Dereotu ve maydanozu kesme tahtası üzerinde ince olacak şekilde dikkatlice kıyın.

Küçük bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Tarifte belirtilen kimyon tohumlarını harcı yoğurmadan önce kısa süre kuru tavada hafifçe kavurun ve ardından havanda ya da uygun bir eziciyle ezerek aromasını ortaya çıkarın.

Haşlanmış kinoanın bulunduğu kaba rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabak ile havuçları, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin.

Hazırladığınız sebze ve kinoa karışımının üzerine yumurtayı kırın, mercimek ununu ve kavrulup ezilmiş kimyonu ilave edin.

Tüm malzemeler homojen bir şekilde birleşene ve ellerinizle şekil alabilecek kıvama gelene kadar harcı iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç iç商品は yardımıyla hafifçe bastırarak yassı köfte şekilleri verin.

Şekillendirdiğiniz köfteleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarıp toparlanana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.