Proteinli Soğuk Yulaf Ezmesi

Geniş ve kuru bir teflon tavayı orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya yulaf ezmesini ekleyin ve fındıksı, hafif kavruk bir koku yayılana kadar yaklaşık 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak kuru bir şekilde kavurun. Bu işlem yulafın aromasını derinleştirecektir. Kavrulan yulafları ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

Derin bir karıştırma kabına kavrulmuş ve soğutulmuş yulaf ezmesini, vanilyalı whey protein tozunu ve şekersiz badem sütünü ekleyin. Protein tozunun tamamen çözünmesi ve topak kalmaması için bir çırpma teli veya kaşık yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana dek iyice karıştırın.

Karışımın içerisine süzme yoğurdu ve süzme balı ilave edin. Yoğurdun homojen bir şekilde dağılması ve yulaflı karışımla tamamen bütünleşmesi için alttan üste doğru dairesel hareketlerle karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız bu baz karışımı kapaklı bir cam kavanoza veya servis kasesine aktarın. Üzerini kapatarak yulafların sıvıyı çekmesi, yumuşaması ve tüm aromaların birbirine geçmesi için buzdolabında en az 2 saat veya tercihen bir gece bekletin.

Servis etmeden hemen önce, buzdolabından çıkardığınız soğuk yulafın üzerine yıkanıp kurulanmış karışık orman meyvelerini düzenli bir şekilde yerleştirin.