Kahvaltı

Glutensiz Kinoa Ekmeği

Name: Glutensiz Kinoa Ekmeği
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 2 su bardağı kinoa; 2 yemek kaşığı keten tohumu; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 0.5 su bardağı su; 1 paket kabartma tozu; 1 tatlı kaşığı tuz

Süre

75 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Zorluk

orta

Pinterest'e kaydet WhatsApp'ta paylaş

Malzemeler

Porsiyon:

2 su bardağı kinoa
2 yemek kaşığı keten tohumu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
0.5 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Adım Adım Hazırlanışı

Hız:1x

Kinoaları derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar bol su ekleyerek en az 8 saat veya gece boyu suda bekletin. Bu süreç kinoaların yumuşamasını sağlayacaktır.

Sürenin sonunda kinoayı süzün ve bol suyla yıkayın. İyice süzülen kinoaları temiz bir mutfak havlusu üzerine yayarak fazla nemini alın.

Tadım şefimizin önerisiyle; kuruyan kinoa tanelerini yağsız sıcak bir tavaya alın. Kokusu çıkana ve hafif fındıksı (nutty) bir aroma yayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kuru şekilde kavurun ve ardından soğumaya bırakın.

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Küçük boy bir baton kek kalıbının tabanını ve kenarlarını kaplayacak şekilde pişirme kağıdı serin.

Hafifçe kavrulup soğumuş kinoaları güçlü bir mutfak robotuna veya blender haznesine aktarın.

Üzerine yarım su bardağı su, zeytinyağı, keten tohumu, tuz ve kabartma tozunu ilave edin. Tüm malzemeler tamamen pürüzsüz ve akışkan ama yoğun bir hamur kıvamı alana kadar yüksek devirde çekin.

Hazırladığınız glütensiz hamuru pişirme kağıdı serili baton kalıba dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı renk alana ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğini kontrol edin.

Fırından çıkardıktan sonra kalıbın içinde 10 dakika dinlendirin. Ardından tel bir ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin.

Şefin Püf Noktaları

Kinoayı suda bekletirken içerisine birkaç damla limon suyu sıkmak fitik asit miktarını azaltarak sindirimi çok daha kolaylaştırır.
Ekmeği fırından çıkar çıkmaz dilimlemeyin; içindeki buharın dengelenmesi ve hamurlaşmaması için tamamen soğumasını bekleyin.

Alternatif & Opsiyonel Malzemeler

Keten tohumu yerine aynı miktarda chia tohumu kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine eritilmiş hindistan cevizi yağı tercih edebilirsiniz.

Gurme Tavsiyeleri

Fırına vermeden önce hamurun üzerine çiğ kabak çekirdeği ve ay çekirdeği içi serpiştirerek ekmeğinize ekstra çıtırlık ve şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Ben de Yaptım & Değerlendirmeler

Bu tarifi henüz kimse değerlendirmedi. İlk değerlendiren siz olun!

Deneyimini Paylaş

Puanınız

Yorumunuz

Fotoğraf Ekle (Opsiyonel)

Kendi yaptığınız yemeğin fotoğrafını seçin

Besin Değerleri

1 Porsiyon İçin

Kalori430 kcal

Protein13 g

Karbonhidrat56 g

Yağ17 g

Lif 7 g

Şeker 1 g

Keşfetmeye devam edin

Bu kategoride devam et

Kahvaltı

Haşlanmış Yumurtalı Protein Puding

10 dk

Kahvaltı

Düşük Karbonhidratlı Oopsie Ekmek

30 dk

Kahvaltı

Glutensiz Tek Malzemeli Pankek

15 dk

Kahvaltı

Düşük Karbonhidratlı Yoğurt Kasesi

5 dk

Kahvaltı

Yüksek Proteinli Chia Pudingi

10 dk

Kahvaltı

Peynirli Ispanaklı Pirinç Yufkası Böreği

45 dk

Geri Dön

Kahvaltı

Glutensiz Kinoa Ekmeği

Süre

75 dk

Porsiyon

4 Kişilik

Zorluk

orta

Pinterest'e kaydet WhatsApp'ta paylaş