Versez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle en Téflon ou en céramique. Pendant que l'huile chauffe, versez les œufs battus dans la poêle et faites cuire votre omelette jusqu'à la consistance désirée. Au dernier moment de la cuisson, enrichissez l'arôme en ajoutant quelques gouttes de jus de citron dans l'huile d'olive.