Pancake à l'avoine et banane sans sucre

Astuces du Chef

• Laisser reposer la pâte à pancakes au réfrigérateur permet à l'avoine d'absorber le lait et de prendre de la consistance, ce qui donne des résultats plus moelleux.
• Pour maintenir la température de la poêle, passer à un feu moyen-doux après avoir cuit le 1er pancake permet d'éviter qu'ils ne brûlent.
• Le degré de maturité de la banane détermine directement la teneur en sucre naturel de vos pancakes ; préférez des bananes complètement jaunes avec des points noirs.