Tarte aux pommes sans sucre

Préchauffez le four à 180 degrés en mode chaleur tournante. Épluchez les pommes et râpez-les à l'aide d'une râpe de taille moyenne.

Mettez les pommes râpées dans une grande poêle, ajoutez de la cannelle en poudre et faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les pommes rejettent leur jus et qu'il s'évapore. Après avoir retiré du feu, ajoutez des noix concassées, mélangez et laissez refroidir.

Dans un bol à mélanger séparé, battez les œufs et l'huile d'olive avec un fouet pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez la farine de blé complet et la levure chimique en les tamisant sur le mélange liquide battu. À l'aide d'une spatule, mélangez en alternant le haut et le bas pour obtenir une pâte homogène et souple.

Graissez légèrement un moule à tarte rond ou un moule à tarte. Étalez la majeure partie de la pâte préparée de manière uniforme sur le fond.

Étalez la garniture aux pommes préparée sur la pâte. Placez les morceaux de pâte restants en bandes sur les pommes pour décorer le dessus.

Faites cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes en vérifiant le dessus, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée de manière contrôlée.

Après avoir laissé reposer la tarte sortie du four à température ambiante, coupez en tranches et servez.