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Pommes de terre au four croustillantes et épicées

Name: Pommes de terre au four croustillantes et épicées
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 pièce pommes de terre; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café paprika en poudre; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Durée

30 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Pommes de terre au four croustillantes et épicées

Ingrédients

Portions :

3 pièce pommes de terre
3 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café paprika en poudre
1 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre noir

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Préchauffez d'abord le four à 200 degrés en mode chaleur tournante. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers, avec ou sans la peau selon votre préférence.

Laissez tremper les pommes de terre coupées dans beaucoup d'eau froide pendant environ 15 minutes pour éliminer l'excès d'amidon. Ensuite, séchez complètement les pommes de terre à l'aide de papier absorbant.

Placez les pommes de terre séchées dans un grand bol de mélange. Ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir et du paprika en poudre, puis mélangez bien pour que chaque morceau de pomme de terre soit bien enrobé d'épices.

Tapissez un plat allant au four avec du papier cuisson et disposez les tranches de pommes de terre épicées en une seule couche, en laissant de l'espace entre elles. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Astuces du Chef

Pour que l'extérieur des pommes de terre soit croustillant et l'intérieur tendre, appliquez impérativement les étapes de trempage dans l'eau et de séchage.
Faites attention à ce que les pommes de terre ne se chevauchent pas lors de leur disposition sur la plaque de cuisson.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

L'huile de tournesol peut être utilisée à la place de l'huile d'olive.
Le curry ou le thym peuvent être préférés à la place du paprika en poudre.

Conseils Gourmets

Avant de mettre les tranches de pommes de terre au four, vous pouvez les frotter légèrement avec du paprika doux en poudre, du zeste de citron finement râpé et une pincée de sel de mer.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories195 kcal

Protéines3 g

Glucides22 g

Graisse11 g

Fibres 3 g

Sucre 1 g

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