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Petit-déjeuner
Bol de flocons d'avoine salés au fromage
Durée
15 min
Portions
Pour 4 personnes
Difficulté
moyenne
Ingrédients
Portions :
4
- 4 cuillère à soupe flocons d'avoine finement moulus
- 100 ml eau
- 0.3 cuillère à café sel
- 0.3 cuillère à café paprika rouge fumé (facultatif)
- 50 grammes fromage Ezine entier (environ 2 tranches)
- 1 cuillère à café beurre
- 0.5 cuillère à café sésame
- 5 grammes persil frais, finement haché
Préparation étape par étape
Vitesse :1x
1
Avant de commencer à préparer le Bol d'Avoine Salé au Fromage, sortez tous vos ingrédients sur le plan de travail de la cuisine et organisez-les de manière à pouvoir y accéder facilement. Émiettez le fromage Ezine en petits morceaux et hachez finement le persil frais. Cette étape de préparation préliminaire vous aidera à terminer le reste de la recette de manière fluide.
2
Dans une casserole de taille moyenne, prenez les flocons d'avoine finement moulus, l'eau et 1 pincée de sel (environ 0.25 teaspoon). À cette étape, pour briser l'odeur terreuse naturelle de l'avoine et lui donner une couche plus profonde, gourmande et fumée, vous pouvez ajouter 0.25 teaspoon de paprika rouge fumé. Mélangez tous les ingrédients de manière homogène à l'aide d'un fouet.
3
Placez la casserole sur feu moyen et laissez le mélange bouillir. Lorsque le mélange commence à bouillir, baissez le feu et faites cuire en remuant continuellement pendant environ 7-8 minutes jusqu'à ce que les flocons d'avoine aient complètement absorbé l'eau et atteignent une consistance de crème ou de bouillie. Remuer continuellement à cette étape permettra à l'avoine de ne pas coller au fond de la casserole et de cuire uniformément.
4
Lorsque la bouillie d'avoine a atteint la consistance désirée, retirez la casserole du feu et ajoutez 1 teaspoon de beurre ainsi que la moitié du fromage Ezine émietté pendant qu'il est encore chaud. Mélangez rapidement et énergiquement jusqu'à ce que le beurre et le fromage fondent et se mélangent complètement à l'avoine. De cette façon, votre avoine gagnera une texture riche et crémeuse.
5
Transférez immédiatement la bouillie d'avoine chaude et crémeuse au fromage dans un bol de service. Servez chaud en saupoudrant uniformément le reste du fromage Ezine émietté, 0.5 teaspoon de sésame et le persil frais haché sur le dessus. Vous pouvez savourer ce bol comme un petit-déjeuner rassasiant ou une collation. Bon appétit !
Astuces du Chef
- Comme le fromage Ezine est naturellement un type de fromage salé, n'oubliez pas d'ajuster la quantité de sel de la recette en fonction du taux de salinité du fromage. Pour une première tentative, utiliser moins de sel peut être un bon début pour éviter que le plat ne soit trop salé.
- Si vous souhaitez obtenir une texture plus riche et crémeuse, vous pouvez cuire l'avoine avec un mélange 50/50 de lait (des alternatives de lait végétal peuvent aussi être utilisées) au lieu de l'eau, ou avec un bouillon de viande de qualité. Cela enrichira considérablement à la fois la saveur et la texture du plat.
- Si vous avez une sensibilité au gluten ou une maladie cœliaque, assurez-vous d'utiliser impérativement des flocons d'avoine certifiés sans gluten dans la recette. Toutes les avoines sur les étagères des magasins peuvent ne pas être sans gluten en raison du risque de contamination croisée.
Alternatives & Ingrédients Optionnels
- Pour ajouter des protéines supplémentaires à ce bol, vous pouvez ajouter un œuf poché fraîchement préparé sur l'avoine cuite et servir avec de l'oignon vert finement haché et beaucoup de poivre noir.
- Si vous souhaitez utiliser des légumes de saison, vous pouvez ajouter une demi courgette râpée, 1 petite carotte ou une poignée de pousses d'épinards finement hachées pendant la cuisson de l'avoine. Le curcuma et le poivre noir se marieront parfaitement avec cette version aux légumes.
- Pour ceux qui ont peu de temps le matin, ils peuvent essayer une alternative rafraîchissante et nutritive en ajoutant une demi avocat tranchée ou écrasée, quelques gouttes de jus de citron et des flocons de piment rouge sur l'avoine cuite.
- Pour ceux qui recherchent une saveur plus légère et fraîche, ils peuvent préparer un bol d'avoine rafraîchissant adapté aux mois d'été en mélangeant du fromage cottage à l'avoine cuite et en saupoudrant de concombre coupé en dés et d'aneth frais. Cette recette peut également être consommée froide.
Conseils Gourmets
- Comme touche spéciale de notre chef dégustateur, au lieu du paprika rouge fumé, vous pouvez ajouter une pincée de 'sel fumé' au liquide pendant la cuisson de l'avoine pour obtenir une couche d'arôme fumé et profond.
- Pour le service, verser un filet d'huile d'olive extra vierge de qualité comme touche finale sur le bol enrichira davantage les arômes du plat et lui donnera un éclat appétissant.
- Pour couronner le goût du bol d'avoine au fromage, vous pouvez ajouter quelques feuilles de thym frais ou une petite quantité de flocons de piment en plus du poivre noir fraîchement moulu, et l'adapter à votre palais avec différentes épices.
Mes tests & Évaluations
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Valeurs Nutritionnelles
Pour 1 portion
Calories89 kcal
Protéines4 g
Glucides6 g
Graisse5 g
Fibres 1 g
Sucre 0 g
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