Source de protéines : Toast fitness aux lentilles et tomates caramélisées

En tant que préparation préalable, laissez tremper les lentilles corail dans 1 petit verre d'eau pendant environ 2 heures. À la fin du temps, égouttez bien l'eau.

Transférez les lentilles égouttées, l'œuf, le yaourt, le sel, les épices et le sésame grillé ou le cumin pour ajouter une saveur supplémentaire dans un robot culinaire (blender).

Mixez tous les ingrédients à haute vitesse pendant environ 1-2 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse, fluide et homogène.

Commencez à préchauffer votre grille-pain à feu moyen. Vous pouvez huiler légèrement les plaques pour éviter qu'elles n'accrochent.

Étalez la préparation aux lentilles que vous avez préparée sur la plaque du grille-pain, en lui donnant la forme d'une tranche de pain. En raison de la texture fluide de la préparation, ne fermez pas le couvercle immédiatement ; attendez 1-2 minutes jusqu'à ce que la base cuise légèrement et prenne forme.

Lorsque la base commence à durcir, fermez délicatement le couvercle de la machine et attendez que le dessus prenne une couleur dorée.

Étalez la tomate concentrée en une fine couche à l'intérieur du toast, puis placez la tranche de fromage kashar et les tomates séchées caramélisées.

Continuez la cuisson pendant un certain temps jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que le toast ait une texture croustillante à l'extérieur. Servez chaud.