Flocons d'avoine protéinés froids

Faites chauffer une large poêle en téflon sèche sur feu moyen. Ajoutez les flocons d'avoine dans la poêle chaude et faites-les griller à sec en remuant continuellement pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une odeur de noisette et légèrement grillée se dégage. Cette étape va approfondir l'arôme de l'avoine. Retirez les flocons d'avoine grillés du feu et laissez-les refroidir complètement.

Dans un grand bol de mélange, ajoutez les flocons d'avoine grillés et refroidis, la poudre de protéines de lactosérum à la vanille et le lait d'amande sans sucre. Mélangez bien à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère jusqu'à obtenir une texture lisse, pour que la poudre de protéines soit complètement dissoute et sans grumeaux.

Ajoutez le yaourt grec et le miel filtré au mélange. Continuez à mélanger avec des mouvements circulaires du bas vers le haut pour que le yaourt soit réparti de manière homogène et s'intègre parfaitement au mélange d'avoine.

Transférez ce mélange de base préparé dans un bocal en verre avec couvercle ou dans un bol de service. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou de préférence toute une nuit pour que les flocons d'avoine absorbent le liquide, ramollissent et que toutes les saveurs se mélangent.

Juste avant de servir, disposez de manière ordonnée les fruits des bois mélangés, lavés et égouttés, sur l'avoine froide que vous avez sortie du réfrigérateur.