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Variétés de Café Protéiné

Name: Variétés de Café Protéiné
Total time: 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 portion poudre de protéine; 150 ml café filtre; 60 ml espresso; 0.5 tasse lait; 100 ml lait protéiné; 1 cuillère à café miel; 1 tasse glace

Durée

5 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

1 portion poudre de protéine
150 ml café filtre
60 ml espresso
0.5 tasse lait
100 ml lait protéiné
1 cuillère à café miel
1 tasse glace

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Pour le Café Filtre à la Protéine : Versez 50 ml de café filtre chaud dans un verre. Ajoutez 1 dose de poudre de protéine par-dessus et mélangez à l'aide d'un mousseur à lait jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Ajoutez les 100 ml restants de café filtre chaud dans le verre et servez en mélangeant délicatement.

Pour l'Espresso à la Protéine : Dans un shaker, ajoutez 30 ml d'espresso, 1/2 cup de lait, 30 grammes de poudre de protéine et 1 teaspoon de miel en option. Secouez vigoureusement le mélange pendant environ 60 secondes. Versez lentement le mélange lacté préparé sur les 30 ml d'espresso restants dans un verre et servez.

Pour le Café à la Protéine Glacé : Remplissez un grand verre de glaçons jusqu'au bord. Ajoutez 150 ml de café infusé et revenu à température ambiante. Enfin, ajoutez 100 ml de lait protéiné (au chocolat ou à la vanille de préférence) dans le verre et consommez froid.

Astuces du Chef

Pour éviter que la poudre de protéines ne fasse des grumeaux, effectuez impérativement le mélange avec un petit batteur à main ou un mousseur à lait.
Pour les recettes chaudes, utilisez le café légèrement tiédi plutôt que bouillant afin d'éviter que la poudre de protéines ne coagule.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Si vous ne trouvez pas de lait protéiné, vous pouvez utiliser du lait normal et ajouter 0.5 dose supplémentaire de poudre de protéines.
À la place du miel, vous pouvez opter pour une très petite quantité d'extrait de vanille pour équilibrer le goût.

Conseils Gourmets

Pour neutraliser les notes des édulcorants artificiels présents dans les poudres de protéines et mettre en valeur le corps naturel du café, ajoutez seulement 1 pincée de sel de mer fin lors de l'étape du mélange.
Vous pouvez approfondir l'arôme en ajoutant une très petite quantité de noix de muscade fraîchement râpée pendant l'infusion de votre café filtre.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories108 kcal

Protéines11 g

Glucides7 g

Graisse3 g

Fibres 0 g

Sucre 6 g

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