Boisson

Café Protéiné

Name: Café Protéiné
Total time: 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 tasse café filtre chaud infusé; 1 tasse lait demi-écrémé; 1 dose poudre de protéine à la vanille ou nature; 0.25 cuillère à café cannelle en poudre; 1 pincée sel; 1 pincée noix de muscade râpée

Durée

5 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

1 tasse café filtre chaud infusé
1 tasse lait demi-écrémé
1 dose poudre de protéine à la vanille ou nature
0.3 cuillère à café cannelle en poudre
1 pincée sel
1 pincée noix de muscade râpée

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Tout d'abord, préparez votre café filtre frais à l'aide de votre machine à café ou d'une cafetière à piston. Laissez reposer le café infusé pendant 1-2 minutes pour qu'il perde sa première chaleur. Un café trop chaud peut altérer la structure de la protéine en poudre et provoquer la formation de grumeaux.

Dans un bol de mélange séparé ou un shaker de sport, ajoutez 1 cup de lait demi-écrémé à température ambiante et 1 dose de protéine en poudre.

Pour équilibrer l'arrière-goût sucré artificiel de la protéine en poudre et mettre en avant les arômes terreux du café, ajoutez une pincée de sel et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée à ce mélange lacté.

Secouez vigoureusement le mélange pendant environ 1 minute ou fouettez à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que la protéine en poudre soit complètement dissoute et que la texture soit lisse et mousseuse.

Versez le mélange de lait protéiné mousseux que vous avez préparé dans une grande tasse de service. Ajoutez lentement votre café filtre chaud infusé en remuant continuellement.

Une fois que le café et le lait sont complètement intégrés, saupoudrez le tout avec 1/4 teaspoon de cannelle en poudre et servez chaud.

Astuces du Chef

Pour éviter que la poudre de protéines ne fasse des grumeaux, assurez-vous que votre lait ne soit ni trop froid ni trop chaud, mais à température ambiante.
Si vous voulez que votre café soit plus mousseux, vous pouvez également mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mousseur à lait.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez utiliser des types de laits végétaux comme du lait d'amande, du lait de soja ou du lait d'avoine à la place du lait de vache demi-écrémé.
Au lieu du café filtre, vous pouvez également le préparer sur une base d'americano en diluant 1 shot d'espresso avec de l'eau chaude.

Conseils Gourmets

Pour la touche spéciale du chef, vous pouvez utiliser du 'fleur de sel' comme sel de mer et sublimer l'arôme de votre café en râpant de la noix de muscade fraîche.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter 1/4 teaspoon de beurre de cacahuète sans sucre au mélange et passer le tout au blender.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories55 kcal

Protéines8 g

Glucides3 g

Graisse1 g

Fibres 0 g

Sucre 3 g

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