Petit-déjeuner

Petit-déjeuner rapide à base de protéines

Name: Petit-déjeuner rapide à base de protéines
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 pièce œuf; 3 cuillère à soupe flocons d'avoine; 6 cuillère à soupe lait; 2 tranche fromage kashar; 3 tranche jambon de dinde fumé; 0.5 pièce concombre; 0.5 cuillère à café sel; 0.25 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu; 0.5 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge

Durée

15 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Petit-déjeuner rapide à base de protéines

Ingrédients

Portions :

3 pièce œuf
3 cuillère à soupe flocons d'avoine
6 cuillère à soupe lait
2 tranche fromage kashar
3 tranche jambon de dinde fumé
0.5 pièce concombre
0.5 cuillère à café sel
0.3 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
0.5 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Cassez les œufs frais dans un grand bol de mélange. Ajoutez le lait et les flocons d'avoine. Ajoutez également 1 pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu, puis fouettez avec un fouet pendant environ 1-2 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, que les flocons d'avoine soient légèrement ramollis et que le mélange obtienne une consistance homogène.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement le fond de la poêle avec une petite quantité d'huile d'olive extra vierge ou l'huile saine de votre choix à l'aide d'un pinceau. Versez le mélange d'œufs et d'avoine préparé dans la poêle chaude et étalez-le uniformément sur le fond à l'aide d'une spatule. Assurez-vous que le mélange cuise en une seule pièce avec une consistance d'omelette.

Faites cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le dessous de la base protéinée soit bien doré et que les bords commencent à durcir et à former des bulles. Ensuite, utilisez une large spatule pour retourner délicatement la base et faites cuire l'autre côté pendant 2-3 minutes pour vous assurer qu'elle est complètement cuite et que le centre n'est pas cru. Retirez la base protéinée cuite du feu et transférez-la avec soin dans une grande assiette de service.

Préparez les tranches de fromage kashar et les tranches de dinde fumée. Disposez esthétiquement les tranches de fromage kashar et les tranches de dinde fumée sur la base protéinée chaude. Attendez que le fromage fonde légèrement avec la chaleur de la base pour créer une couche savoureuse.

Lavez bien 1 demi-concombre et coupez-le en fines rondelles ou en bâtonnets selon votre goût. Placez les concombres frais coupés sur le bord de l'assiette de service ou à côté de la base protéinée comme un accompagnement rafraîchissant.

Au moment de servir, saupoudrez du poivre noir fraîchement moulu sur la base protéinée préparée selon votre goût. Ensuite, versez une très petite quantité d'huile d'olive extra vierge de qualité sur la base pour augmenter la profondeur de la saveur et ajouter une touche soyeuse. De cette façon, votre petit-déjeuner sera à la fois plus aromatique et plus rassasiant. Servez immédiatement chaud et profitez de ce petit-déjeuner sain et pratique !

Astuces du Chef

Utiliser les flocons d'avoine comme de la farine d'avoine très finement moulue permet à la base protéinée d'avoir une texture plus lisse et semblable à un gâteau.
Le fait que la poêle soit suffisamment préchauffée empêche la base protéinée de coller et aide à une cuisson plus uniforme.
Retirer la base protéinée du feu avant d'ajouter le fromage et le jambon de dinde fumé, et attendre que la chaleur les fasse fondre, évite qu'ils ne brûlent.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez utiliser du blanc de poulet bouilli et effiloché ou des tranches de jambon de bœuf à la place du jambon de dinde fumé.
À la place du fromage kashar, vous pouvez préférer d'autres types de fromages comme du fromage cottage peu gras, du fromage blanc ou du fromage dil.
Pour les personnes intolérantes au lactose, vous pouvez utiliser des alternatives de lait végétal comme du lait d'amande, du lait d'avoine ou du lait de soja à la place du lait.
Vous pouvez ajouter des tranches de tomates fraîches selon la saison ou des poivrons rouges finement hachés à la place du concombre.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories385 kcal

Protéines30 g

Glucides19 g

Graisse22 g

Fibres 7 g

Sucre 5 g

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