Pain aux flocons d'avoine au fromage lor et herbes fraîches

Placez une poêle sèche sur le feu et faites-la chauffer. Ajoutez les flocons d'avoine dans la poêle et faites-les griller à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant continuellement jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur brune et dégagent une odeur de noisette. Retirez les flocons d'avoine grillés du feu et laissez-les refroidir à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 degrés et laissez-le chauffer. Préparez un moule à cake rectangulaire en tapissant le fond et les côtés avec du papier cuisson.

Lavez et séchez 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet d'aneth et les oignons verts, puis hachez-les très finement sur une planche à découper.

Cassez les œufs dans un grand bol de mélange. Ajoutez le yaourt et l'eau gazeuse par-dessus, puis fouettez avec un fouet électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement mélangés.

Ajoutez le fromage cottage et les herbes finement hachées au mélange liquide, puis mélangez légèrement à l'aide d'une spatule.

Ajoutez les flocons d'avoine grillés refroidis au mélange. Mélangez bien avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut pour que tous les ingrédients soient répartis de manière homogène et que les flocons d'avoine commencent à absorber le liquide.

Transférez immédiatement la préparation préparée dans le moule tapissé de papier cuisson. Lissez la surface avec le dos de la spatule pour obtenir une surface uniforme et saupoudrez enfin de graines de nigelle.

Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus prenne une couleur dorée et que l'intérieur soit complètement cuit. Faites le test du cure-dent avant de sortir du four. Laissez reposer dans le moule jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, puis servez en tranches.