Soupe de maïs froide à la mode de Kastamonu

Astuces du Chef

• Assurez-vous que les légumineuses sont parfaitement tendres, car si elles restent dures, cela peut gâcher la texture de la soupe.
• Si vous laissez reposer la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la servir, les arômes se mélangeront mieux.
• Pour éviter que le yaourt ne tranche, assurez-vous impérativement que les légumineuses soient complètement refroidies.