Pudding au chia et banane avec une touche gourmande

Tout d'abord, placez les bananes mûres dans un bol et écrasez-les bien à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

Ajoutez les bananes écrasées, les graines de chia, le lait d'amande et l'extrait de vanille dans un grand bol de mélange. Mélangez avec un fouet pendant environ 2-3 minutes pour que les ingrédients soient parfaitement incorporés.

Répartissez le mélange dans des ramequins élégants et hermétiques. Couvrez les ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, pour que les graines de chia prennent une consistance gélatineuse et absorbent complètement le liquide.

Au moment du service, concassez grossièrement les noisettes grillées avec un couteau et mélangez-les légèrement avec le sel de mer.

Saupoudrez généreusement les éclats de noisettes salées préparés sur les puddings sortis du réfrigérateur.

Pour la touche finale, placez des feuilles de menthe fraîche au centre exact de chaque ramequin. Servez immédiatement pour capturer le contraste de texture et d'arôme.