Pain sans gluten aux lentilles corail

Astuces du Chef

• Cuire les lentilles avec peu d'eau et laisser réduire complètement le liquide élimine le besoin de les égoutter et facilite l'obtention de la consistance idéale de la pâte.
• Pour que l'intérieur du pain ne reste pas humide et ne s'effrite pas, laissez-le impérativement reposer pendant la durée indiquée après sa sortie du four.