Wrap de Courge Fit

En tant que préparation préliminaire, lavez le courgettes, épluchez-les et râpez-les avec la face la plus fine de la râpe dans un grand bol profond. Égouttez les courgettes râpées en pressant légèrement pour en retirer l'excès d'eau.

Cassez l'œuf sur les courgettes, ajoutez la farine de blé complet, la levure chimique, le sel et les épices de votre choix. Ajoutez 1 pincée de sumac en poudre pour donner une légère acidité à la préparation et mélangez bien tous les ingrédients à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Versez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une petite poêle et répartissez l'huile uniformément sur le fond de la poêle. Faites chauffer légèrement la poêle à feu moyen.

Versez la préparation aux courgettes sur la poêle chaude et étalez-la en une fine couche circulaire sur le fond de la poêle à l'aide d'une spatule. Laissez cuire à feu doux, avec le couvercle fermé, pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le dessous prenne une couleur jaune doré et soit bien cuit.

Retournez délicatement la base de courgettes cuite. Placez 1 tranche de fromage blanc et 1 tranche de fromage kashar par-dessus. Saupoudrez 1 pincée supplémentaire de sumac en poudre fraîchement moulu sur les fromages.

Refermez à nouveau le couvercle de la poêle et faites cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que les fromages fondent. Ensuite, roulez la base de courgettes retirée de la poêle pour lui donner une forme de wrap et servez chaud.