Dessert

Magnolia Fit

Name: Magnolia Fit
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 100 gram yaourt égoutté; 1 portion protéine en poudre à la banane; 4 cuillère à soupe granola; 3 pièce fraise fraîche; 1 pincée sel

Durée

15 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

100 gram yaourt égoutté
1 portion protéine en poudre à la banane
4 cuillère à soupe granola
3 pièce fraise fraîche
1 pincée sel

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Tout d'abord, pour augmenter la saveur et le croquant du granola, placez le granola dans une petite poêle sèche. Ajoutez 1 pincée de sel et faites-le légèrement dorer à feu doux pour lui donner une profondeur caramélisée, puis retirez du feu et laissez refroidir.

Transférez 100 grammes de yaourt grec et 1 dose de poudre de protéines à la banane dans un petit bol de mélange profond. À l'aide d'un fouet ou d'une petite fourchette, fouettez jusqu'à ce que la poudre de protéines soit complètement incorporée au yaourt sans aucun grumeau, pendant environ 1-2 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.

Répartissez uniformément la moitié du granola que vous avez préparé et légèrement doré avec du sel au fond d'un bol ou d'un verre transparent que vous utiliserez pour le service.

Lavez les fraises fraîches à l'eau abondante, séchez-les puis coupez-les en fines tranches. Disposez ces tranches de fraises sur les bords intérieurs du bol en les fixant avec les surfaces coupées vers l'extérieur, selon un ordre circulaire.

Versez délicatement la crème de yaourt protéinée que vous avez préparée dans le vide au centre des fraises disposées sur les bords, en remplissant tout le bol sans laisser de vide. Lissez délicatement le dessus avec le dos d'une cuillère.

Saupoudrez le reste du granola grillé sur la crème. Si vous le souhaitez, terminez votre dessert en le décorant avec quelques morceaux d'amandes crues, de noisettes, de noix ou d'un petit morceau de fraise.

Vous pouvez servir votre dessert immédiatement ou le laisser reposer au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour que les saveurs s'harmonisent mieux et que la texture de la crème se stabilise parfaitement avant de servir.

Astuces du Chef

Plus la texture du yaourt grec que vous utiliserez est épaisse et lisse, plus la texture de la crème obtenue sera réussie et crémeuse.
Après avoir ajouté la protéine en poudre au yaourt, assurez-vous de bien fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Faire légèrement griller le granola à la poêle et ajouter du sel à l'intérieur apporte une profondeur caramélisée unique et un croquant supplémentaire au dessert.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez utiliser d'autres fruits frais comme de la banane, du kiwi, de la pêche ou des framboises à la place des fraises.
Vous pouvez préférer des flocons d'avoine sans sucre ou des biscuits de blé complet émiettés à la place du granola.
Vous pouvez obtenir une version au chocolat en utilisant de la protéine en poudre au chocolat à la place de la protéine en poudre à la banane.

Conseils Gourmets

Si vous souhaitez essayer la version au chocolat, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat noir concassé sur le granola.
Lors du service, vous pouvez obtenir une saveur différente en saupoudrant légèrement de la cannelle sur votre dessert.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories105 kcal

Protéines11 g

Glucides12 g

Graisse2 g

Fibres 2 g

Sucre 5 g

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