Pain Kétogénique Facile

Astuces du Chef

• Le fait que les œufs soient à température ambiante permet au pain de mieux prendre du volume pendant le mélange au batteur et de devenir bien moelleux.
• Le mélange de jus de citron et de bicarbonate de soude est le facteur le plus important pour faire lever ce pain sans gluten et sans levure. Il doit être ajouté à la pâte immédiatement après avoir moussé.
• Afin d'éviter tout risque de contamination croisée, veillez à utiliser des produits emballés et certifiés sans gluten.