Frittata au four aux légumes et au fromage

Préchauffez le four à 180°C (réglage ventilé haut-bas) et laissez-le chauffer. Graissez légèrement un plat à gratin rond ou rectangulaire résistant à la chaleur, ou une poêle en fonte d'environ 20-22 cm de diamètre, avec 1 tablespoon d'huile d'olive et réservez.

Épluchez l'oignon sec et coupez-le en fines lamelles. Coupez le poivron rouge en deux, retirez les graines et coupez-le en petits dés. Lavez soigneusement les épinards sous l'eau courante, égouttez-les bien puis coupez-les grossièrement. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez la 1 tablespoon d'huile d'olive restante. Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Ensuite, ajoutez les poivrons rouges et continuez à faire revenir pendant 3 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez les épinards hachés à la poêle et faites-les revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. À cette étape, saupoudrez une petite partie du sel et du poivre sur les légumes et mélangez. Retirez les légumes du feu et laissez-les refroidir légèrement.

Cassez les œufs dans un grand bol de mélange. Ajoutez le lait, le reste du sel et le poivre. En tant que touche de saveur spéciale de notre Robo Şef, ajoutez une très petite quantité de noix de muscade fraîchement râpée (environ 0.1 teaspoon) au mélange d'œufs. Battez tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène pendant environ 1-2 minutes. Ajoutez le fromage kashar râpé et les légumes sautés au mélange d'œufs et mélangez délicatement avec une spatule.

Versez le mélange d'œufs et de légumes préparé dans le plat à gratin ou la poêle graissée. Lissez la surface du mélange uniformément à l'aide d'une spatule. Selon la suggestion de croustillant de notre Robo Şef, saupoudrez uniformément des graines de courge légèrement grillées à sec avant de mettre au four.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit bien doré et le milieu complètement cuit. Pour vérifier la cuisson, piquez le milieu avec un cure-dent ; si le cure-dent ressort propre, la frittata est prête. Ne servez pas la frittata immédiatement après sa sortie du four, laissez-la reposer pendant 5-10 minutes pour faciliter le découpage et laisser les saveurs se stabiliser.

Coupez délicatement la frittata reposée en tranches et servez-la chaude ou tiède. Vous pouvez la choisir comme un léger petit-déjeuner de week-end, un déjeuner pratique ou un dîner léger.