Petit-déjeuner

Muffins à l'omelette au four

Name: Muffins à l'omelette au four
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 tranche pastırma; 2 tasse brocoli finement haché; 4 pièce oignon vert; 8 pièce gros oeuf; 1 tasse fromage cheddar râpé; 0.5 tasse lait d'amande; 0.5 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Durée

45 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

3 tranche pastırma
2 tasse brocoli finement haché
4 pièce oignon vert
8 pièce gros oeuf
1 tasse fromage cheddar râpé
0.5 tasse lait d'amande
0.5 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre noir

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Réglez le four à 160 degrés Celsius (325 Fahrenheit) et laissez-le préchauffer. Graissez 1 moule à muffins de 12 cavités avec un spray de cuisson ou un peu d'huile.

Faites cuire le pastırma dans une grande poêle à feu moyen pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférez le pastırma cuit sur une assiette tapissée de papier absorbant à l'aide d'une cuillère percée. Ne jetez pas l'huile de pastırma de la poêle, mettez-la de côté.

Ajoutez les brocolis finement hachés et les oignons verts tranchés dans la même poêle. Faites sauter à feu moyen en remuant constamment pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres. Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer dans la poêle pendant environ 5 minutes.

Cassez 8 gros œufs dans un grand bol de mélange. Ajoutez 1 cup de fromage cheddar râpé, 1/2 cup de lait d'amande, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.

Ajoutez les légumes sautés de la poêle (brocolis et oignons verts) et le pastırma croustillant cuit au préalable au mélange d'œufs. Battez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Répartissez uniformément le mélange d'œufs préparé dans les cavités du moule à muffins.

Faites cuire au four préchauffé à 160 degrés Celsius pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les omelettes gonflent et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Après les avoir sortis du four, laissez reposer dans le moule à muffins pendant environ 5 minutes. Ensuite, démoulez délicatement les muffins et servez.

Astuces du Chef

Vous pouvez préparer les muffins à l'omelette à l'avance et les conserver au réfrigérateur, puis les réchauffer rapidement le matin avant de les consommer.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire revenir le pastırma coupé en petits morceaux.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez utiliser du saumon fumé ou de la dinde fumée à la place du pastırma.
Vous pouvez préférer du lait entier ou du lait sans lactose à la place du lait d'amande.
Vous pouvez utiliser du fromage kashar râpé ou du parmesan fraîchement râpé à la place du fromage cheddar.

Conseils Gourmets

Pour la recette des Muffins à l'omelette au four, vous pouvez ajouter du saumon fumé à la place du pastırma et parsemer le dessus d'aneth finement haché ou d'oignons verts frais pour augmenter à la fois la profondeur de la saveur et l'attrait visuel.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories289 kcal

Protéines23 g

Glucides16 g

Graisse16 g

Fibres 5 g

Sucre 4 g

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