Panqueques de Avena y Plátano sin Azúcar

Consejos del Chef

• Dejar reposar la masa de los panqueques en el refrigerador permite que la avena absorba la leche y adquiera consistencia, lo que da como resultado unos panqueques más suaves.
• Para mantener la temperatura de la sartén, pasar al fuego medio-bajo después de cocinar el primer panqueque evita que se quemen.
• El grado de madurez del plátano determina directamente el contenido de azúcar natural de sus panqueques; prefiera plátanos completamente amarillos con puntos negros en la cáscara.