Avena fría con proteína

Caliente una sartén de teflón amplia y seca a fuego medio. Añada la avena a la sartén caliente y saltéela en seco, revolviendo constantemente durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que desprenda un aroma a nuez y ligeramente tostado. Este proceso profundizará el aroma de la avena. Retire la avena tostada del fuego y deje que se enfríe por completo.

En un bol profundo, añada la avena tostada y enfriada, el polvo de proteína de suero de vainilla y la leche de almendras sin azúcar. Mezcle bien con un batidor de varillas o una cuchara hasta obtener una textura suave, asegurándose de que el polvo de proteína se disuelva por completo y no queden grumos.

Añada el yogur griego y la miel de acacia a la mezcla. Continúe mezclando con movimientos circulares de abajo hacia arriba para que el yogur se distribuya de manera homogénea y se integre completamente con la mezcla de avena.

Transfiera esta mezcla base preparada a un frasco de vidrio con tapa o a un cuenco de servicio. Tápelo y déjelo en el refrigerador durante al menos 2 horas o, preferiblemente, durante 1 noche para que la avena absorba el líquido, se ablande y todos los aromas se fusionen.

Justo antes de servir, coloque las bayas silvestres mixtas lavadas y secas de manera ordenada sobre la avena fría que ha sacado del refrigerador.