Bebida

Café con Proteína

Name: Café con Proteína
Total time: 5 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza café de filtro caliente infusionado; 1 taza leche semidesnatada; 1 porción proteína en polvo de vainilla o natural; 0.25 cucharadita canela en polvo; 1 pizca sal; 1 pizca nuez moscada rallada

Duración

5 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

1 taza café de filtro caliente infusionado
1 taza leche semidesnatada
1 porción proteína en polvo de vainilla o natural
0.3 cucharadita canela en polvo
1 pizca sal
1 pizca nuez moscada rallada

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Primero, prepare su café de filtro fresco utilizando su cafetera o una prensa francesa. Deje reposar el café preparado de 1-2 minutos para que pierda el primer calor intenso. El café demasiado caliente puede alterar la estructura del polvo de proteína y causar grumos.

En un recipiente de mezcla aparte o en un agitador de運動 (shaker) para deportistas, añada 1 cup de leche semidesnatada a temperatura ambiente y 1 porción de polvo de proteína.

Para equilibrar el dulzor artificial que puede provenir del polvo de proteína y resaltar los aromas terrosos del café, añada a esta mezcla de leche una pizca de sal y una pizca de nuez moscada recién rallada.

Agite bien la mezcla durante aproximadamente 1 minuto o bata con la ayuda de una batidora hasta que el polvo de proteína se disuelva por completo y obtenga una consistencia suave y espumosa.

Vierta la mezcla de leche con proteína y espuma que ha preparado en una taza grande de servicio. Añada el café de filtro caliente preparado sobre ella, vertiéndolo lentamente y mezclando constantemente.

Una vez que el café y la leche se hayan integrado por completo, espolvoree 1/4 teaspoon de canela en polvo por encima y sirva caliente.

Consejos del Chef

Para evitar que la proteína en polvo se formen grumos, asegúrese de que la leche no esté ni muy fría ni muy caliente, sino a temperatura ambiente.
Si desea que su café tenga más espuma, también puede mezclar todos los ingredientes con la ayuda de un espumador de leche.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de leche de vaca semidesnatada, puede utilizar variedades de leches vegetales como leche de almendras, leche de soja o leche de avena.
En lugar de café de filtro, también puede prepararlo con base de americano diluyendo 1 shot de espresso con agua caliente.

Recomendaciones Gourmet

Para el toque especial del chef, puede usar 'fleur de sel' como sal marina y elevar el aroma de su café al máximo nivel rallando nuez moscada fresca.
Para un sabor más intenso, puede añadir 1/4 cucharadita de mantequilla de maní sin azúcar a la mezcla y pasarla por la licuadora.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías55 kcal

Proteínas8 g

Carbohidratos3 g

Grasa1 g

Fibra 0 g

Azúcar 3 g

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