Omelet Crujiente de Avena

Caliente una sartén del tamaño adecuado a fuego medio. Ponga la avena en la sartén seca sin añadir ningún tipo de aceite y tueste ligeramente. Retire del fuego cuando la avena comience a desprender un aroma a nuez y cambie ligeramente de color.

Rompa 2 huevos en un bol profundo. Añada sal y copos de chile, y bata bien con la ayuda de un tenedor o un batidor hasta obtener una consistencia homogénea.

Añada la avena que ha tostado ligeramente en la sartén seca para activar su aroma a la mezcla de huevo batido y mezcle.

Ralle el queso kashar y corte el tomate en cubitos pequeños. Añada estos ingredientes preparados a la mezcla de huevo y mezcle con suavidad.

Unte ligeramente la sartén para la tortilla con un poco de aceite líquido y caliéntela a fuego medio. Vierta la mezcla de la tortilla de avena preparada en la sartén y extiéndala.

Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la parte inferior de la tortilla tome un color amarillo dorado y se forme una ligera costra. Luego, voltéela con cuidado con la ayuda de una espátula y cocine la otra cara durante 1-2 minutos antes de retirarla del fuego.