Té frío casero con durazno

Primero, hierva 4 cups de agua potable en una tetera o una olla para salsas. Una vez que el agua hierva, retírela del fuego, añada 4 packets de té negro y deje reposar durante aproximadamente 8-10 minutos para que el té infusione. Retire las bolsas de té presionándolas ligeramente y deje que el té se enfríe a temperatura ambiente.

Mientras tanto, pele los duraznos, retire los huesos y córtelos en cubos. Coloque los duraznos cortados en una olla pequeña, añada 1 cup de agua y cocine a fuego medio durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que los duraznos estén completamente blandos.

Retire los duraznos blandos del fuego y procéselos con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Pase el puré de durazno obtenido por un colador fino para separar la pulpa y deje enfriar el jugo de durazno suave.

En una jarra amplia, añada el té negro frío, el jugo de durazno colado, el jugo de 1 limón recién exprimido y 3 tablespoons de miel filtrada para endulzar. Mezcle bien la preparación con la ayuda de una cuchara de madera para que la miel se disuelva por completo.

Añada 2 cups de agua fría a la mezcla preparada. Siguiendo la recomendación de nuestro chef para aumentar la profundidad del sabor, añada 0.25 teaspoon de ralladura de lima fresca antes de servir para aportar el efecto aromático de los aceites cítricos a la bebida.

Coloque la jarra en el refrigerador y enfríela bien durante al menos 2 horas. Llene los vasos de servicio con cubos de hielo y sirva el té de durazno frío repartiéndolo en los vasos.