Postre

Postre Saludable con Cacahuetes

Name: Postre Saludable con Cacahuetes
Total time: 140 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza hojuelas de avena; 0.25 taza agua fría; 160 gramos chocolate amargo (70% cacao); 2 cucharadas miel; 2 cucharadas mantequilla de cacahuete sin azúcar; 0.5 taza nueces enteras; 0.25 cucharadita sal marina (opcional)

Duración

140 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

1 taza hojuelas de avena
0.3 taza agua fría
160 gramos chocolate amargo (70% cacao)
2 cucharadas miel
2 cucharadas mantequilla de cacahuete sin azúcar
0.5 taza nueces enteras
0.3 cucharadita sal marina (opcional)

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Prepare a large mixing bowl. For this recipe, you can use a square cake mold or a glass baking dish of approximately 20x20 cm. Start by lining the bottom of the mold with parchment paper or lightly greasing it.

In a large mixing bowl, take 1 cup of oat bran, 0.25 cup of cold water, 2 tablespoons of honey, and 2 tablespoons of unsweetened peanut butter. As the special flavor touch of the chef, you can also add 0.25 teaspoon of sea salt if desired. Mix well with a spatula or spoon until all ingredients reach a homogeneous consistency that is easy to shape. Ensure that the mixture is evenly distributed throughout.

Transfer the prepared oat mixture to the bottom of the cake mold. Spread the mixture evenly and firmly over the bottom of the mold using a spatula or the back of your hand. Make sure the surface is smooth and flat; this is important for the aesthetic appearance of the dessert.

Break 160 grams of dark chocolate (with 70% cocoa content) into small pieces. Melt the chocolate using a bain-marie; for this, place a heat-resistant bowl over a pot filled with boiling water (the bottom of the bowl should not touch the water) and stir slowly until the chocolate melts. On the other hand, if you wish, lightly roast 0.5 cup of whole hazelnuts and roughly chop them, or leave them whole.

First, sprinkle the chopped or whole hazelnuts evenly over the oat base in the mold. Then, pour the melted dark chocolate over the hazelnuts, completely covering the entire surface and leveling it. This will form the top layer of the dessert.

Carefully place the prepared dessert in the freezer. Leave it to freeze for at least 2 hours. This time is critical for the dessert to reach the ideal firmness, be easily sliceable, and for the flavors to blend together.

Instead of cutting the dessert immediately after taking it out of the freezer, let it sit at room temperature for about 5-10 minutes. Then, using a sharp knife, preferably dipped in hot water and dried, cut it into square or rectangular slices of the desired size. This method will ensure your slices are smoother and more even. Serve immediately while cold.

Consejos del Chef

Cubrir el fondo del molde con papel film antes de verter la base del postre le permitirá extraerlo del molde con mayor facilidad una vez que se haya congelado.
Preferir el método de baño maría al derretir el chocolate amargo evita que se queme o se corte (se formen grumos). El agua no debe estar hirviendo; el proceso de derretido debe ocurrir suavemente con el vapor ligero.
Si sumerge su cuchillo en agua caliente y lo seca antes de cada corte durante el rebanado, sus rebanadas serán más uniformes y lisas.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puede añadir un nuevo toque de crocancia y aroma a la receta utilizando diferentes frutos secos como almendras, nueces o pistachos en lugar de avellanas.
Puede optar por edulcorantes naturales como jarabe de arce o extracto de dátil en lugar de miel. Estas alternativas también ayudarán a que la mezcla se una correctamente.

Recomendaciones Gourmet

Al servir, puede enriquecer el sabor y la presentación espolvoreando unas cuantas avellanas enteras sobre las rebanadas o esparciendo unas granos muy ligeros de sal marina.
Puede crear una alternativa de merienda agradable y energética sirviendo este postre saludable acompañado de un café recién hecho o un té de hierbas aromático.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías447 kcal

Proteínas11 g

Carbohidratos46 g

Grasa30 g

Fibra 10 g

Azúcar 25 g

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