Postre

Pastel de Garbanzos sin Gluten

Name: Pastel de Garbanzos sin Gluten
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 taza garbanzos cocidos; 3 piezas huevos; 0.5 taza miel; 3 cucharadas cacao; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 paquete polvo de hornear; 1 paquete vainilla; 0.5 taza chispas de chocolate

Duración

45 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

Guardar en Pinterest Compartir por WhatsApp

Ingredientes

Porciones:

2 taza garbanzos cocidos
3 piezas huevos
0.5 taza miel
3 cucharadas cacao
2 cucharadas aceite de oliva
1 paquete polvo de hornear
1 paquete vainilla
0.5 taza chispas de chocolate

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Precaliente el horno a 180 grados y deje que se caliente.

Extienda los garbanzos cocidos y pelados en una bandeja cubierta con papel de horno. Caliente ligeramente en el horno precalentado durante 5-10 minutos. Este proceso eliminará el olor a legumbre cruda de los garbanzos y le dará a su pastel una profundidad de aroma a avellana natural.

Ponga los garbanzos que sacó del horno en el procesador de alimentos. Procese a alta velocidad hasta obtener una consistencia de puré suave, cremosa y completamente sedosa.

Rompa los huevos en un bol aparte y bátalos con una batidora hasta que estén espumosos durante aproximadamente 2-3 minutos.

Añada sobre los huevos batidos el puré de garbanzos que preparó, la miel, el aceite de oliva, el cacao, el polvo de hornear y la vainilla. Mezcle en el procesador o con la batidora a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén homogéneamente mezclados.

Añada la mayor parte de las chispas de chocolate a la mezcla suave de pastel que preparó y mezcle ligeramente de abajo hacia arriba con una espátula.

Forre la base de un molde para horno pequeño con papel de horno o úntelo ligeramente con aceite. Vierta la mezcla del pastel en el molde, nivele la superficie con una espátula y esparza las chispas de chocolate restantes.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos. Si el palillo que inserte en el centro sale limpio, significa que su pastel está cocido.

Saque el pastel del horno y déjelo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado por completo, córtelo en rebanadas y sirva.

Consejos del Chef

Pelar los garbanzos uno por uno permite que la textura del pastel sea mucho más suave y sedosa.
Al ser un pastel sin gluten y sin harina, puede estar suave al salir del horno; esperar a que se enfríe completamente a temperatura ambiente facilita el corte en rebanadas.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de miel, puede optar por la misma cantidad de melaza o concentrado de jugo de manzana.
En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite de coco derretido.

Recomendaciones Gourmet

Al momento de servir, puede bañar las rebanadas de pastel con chocolate amargo derretido al baño maría y presentarlas acompañadas de crema batida sin azúcar.

Yo también lo hice y valoraciones

Nadie ha valorado esta receta todavía. ¡Sé el primero!

Comparte tu experiencia

Tu puntuación

Tu comentario

Añadir foto (opcional)

Selecciona una foto del plato que preparaste

Información Nutricional

Por porción

Calorías479 kcal

Proteínas14 g

Carbohidratos74 g

Grasa17 g

Fibra 9 g

Azúcar 48 g

Sigue explorando

Continuar en esta categoría

Postre

Helado sin azúcar de 2 ingredientes

120 min

Postre

Bolitas de Manzana con Nueces

20 min

Postre

Helado de Frutas sin Azúcar y Alto en Proteínas

5 min

Postre

Pastel de Chocolate con Coco sin Azúcar

40 min

Postre

Helado de Frutas sin Azúcar

10 min

Postre

Mousse de chocolate con aguacate

15 min

Volver

Postre

Pastel de Garbanzos sin Gluten

Duración

45 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

Guardar en Pinterest Compartir por WhatsApp